根據2009年衛生部第十二號的公告：以L- 谷氨酸鈉為原料經希氏乳桿菌（Lactobacillus hilgardii）發酵、加熱殺菌、冷卻、活性炭處理、過濾、加入調配輔料（淀粉）、噴霧干燥等步驟生產而成的伽馬氨基丁酸才是食品級γ-氨基丁酸。天然γ-氨基丁酸使用范圍：飲料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品，但不包括嬰幼兒食品。

文字英文名:γ－aminobutyric acid (GABA)

化學名稱: 4-氨基丁酸

別名: 伽瑪氨基丁酸，γ-氨基丁酸，氨酪酸。

分子式: C4H9NO2

分子量: 103.12

CAS：56-12-2

原料來源：乳酸菌發酵谷氨酸的產物

質量要求：淡黃色或淡白色松疏粉狀體

γ-氨基丁酸（含量）：≥99%,水分≤10%,灰分≤18%

伽馬氨基丁酸有化學合成和生物發酵兩種。

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