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新鮮蔬菜加工成蔬菜粉的優點是:水分含量低,可以延長貯藏期,降低貯藏、運輸、包裝等費用;蔬菜粉加工原料利用率高,特別是對原料的大小、形狀沒有嚴格要求,拓寬了蔬菜的應用范圍。研究表明,蔬菜粉幾乎能應用到食品加工的各個領域,可用于提高食品的營養成分,并改善其色澤和風味等,并且可以取代當今社會人造色素的使用,對我們廣大消費者的健康帶來了保障。
關鍵詞: 白菜粉 蔬菜粉 原輔料 青島日昇昌食品配料