β-胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一，也是胡蘿卜素的一種異構體，廣泛存在于動物與植物的葉、花、根中。它屬于多烯烴類，所有雙鍵都參與共軛，其名稱中的B標記即由環中雙鍵的共軛位置而得來。B胡蘿卜素常常用作營養增補劑和食品色素。

青島食品級B-胡蘿卜素批發;青島食品級營養強化劑批發;青島日昇昌食品添加劑批發;嘉興食品級B-胡蘿卜素生產廠家;北京食品級B-胡蘿卜素價格在體內是維生素A的合成前體，在肝、大腸中 酶催化下分解成兩分子維生素A，故也稱維生素A原、前維生素A。B胡蘿卜素攝食過度會造成胡蘿卜素沉著（Carotenodermia）。

它對人體無害，但會表現為皮膚的橙色色素沉著。2008年的研究發現，長期的B胡蘿卜素攝食過度會增加吸煙者得肺癌的機率。B胡蘿卜素的純品為深紅色或暗紅色、有光澤的斜方六面體或結晶狀粉末。幾乎不溶于水、 無機酸、無機堿、甘油、丙二醇，微溶于 甲醇、乙醇、環己烷，溶于 石油醚、乙醚、油類，易溶于二硫化碳、 丙酮、苯、氯仿。稀溶液呈黃色。對光、熱不穩定。易被空氣氧化為無生理活性的物質。封存于安瓿中，避光貯存于−20℃處。在植物中基本上總是與葉綠素共同存在。